Derrick P. McCabe è un appassionato scrittore di cibo del Midwest. È specializzato nello scrivere sui benefici nutrizionali delle verdure e su come incorporarle nella cucina di tutti i giorni. È apparso in numerose pubblicazioni, tra cui The New York Times, The Washington Post e Bon Appetit. È appassionato di aiutare le persone a preparare pasti sani e deliziosi con le verdure.