Informazioni botaniche
Il broccolo è un ortaggio commestibile che appartiene alla specie Brassica oleracea e fa parte di un gruppo che comprende cavolo, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e cavolo riccio. Tutti questi ortaggi hanno vari valori nutrizionali. Questo esemplare è un biennale di stagione fredda, che idealmente richiede due anni per produrre un raccolto di semi. Può essere raccolto o meno nel primo anno, a seconda di dove viene coltivato e della durata del ciclo di coltivazione.
Il broccolo è una pianta originaria della regione mediterranea e si pensa abbia avuto origine dal cavolo selvatico, Brassica oleracea. È un membro della stessa famiglia del cavolo riccio, del cavolfiore, dei cavoletti di Bruxelles e del cavolo rapa.
Le parti verdi del broccolo sono gemme di fiori strettamente raggruppate della stessa pianta. I teneri gambi sono commestibili insieme alle foglie. Le infiorescenze del broccolo sono commestibili quando sono immature e sono la fonte dei suoi nutrienti. Può essere facilmente identificato dai suoi grandi capolini, che sembrano simili a piccoli alberi. Crescita a lungo termine
In definitiva, i broccoli possono essere considerati perenni o biennali a seconda di come vengono coltivati commercialmente. Se vengono coltivati per un ciclo di coltivazione di un anno, allora la pianta può essere considerata annuale. È possibile che la pianta produca semi già nel giardino a metà estate il primo anno, tuttavia la produzione di semi non sarà costante fino al secondo anno.
Per aumentare la longevità della pianta, i giardinieri possono prendere in considerazione il pretrattamento del seme prima di piantarlo. Pretrattando il seme, stanno prendendo una misura per garantire che la pianta sia sana durante tutto il suo ciclo di crescita. Un pretrattamento appropriato include il riscaldamento del seme a una certa temperatura e anche l’immersione in acqua o perossido di idrogeno diluito.
Con la giusta preparazione e raccogliendoli nella stagione giusta, i broccoli continueranno a crescere e produrre perennemente. È abbastanza possibile che le piante producano un raccolto di ortaggi fino a tre anni se coltivate in condizioni ideali.
Effetti del clima
Anche il clima gioca un ruolo importante nel modo in cui i broccoli produrranno perennemente in un giardino. Se vivi in una regione caratterizzata da estati lunghe e relativamente calde e inverni moderati, potresti riuscire a prolungare la durata di vita dei tuoi broccoli. Ciò è particolarmente vero se una varietà specifica viene selezionata per funzionare meglio in tali condizioni climatiche.
Al contrario, se coltivi i broccoli in una regione più fredda e settentrionale, con stagioni fredde più brevi e inverni più freddi, la crescita e la produzione non saranno così costanti. Nella maggior parte dei casi, una pianta di broccoli coltivata in un clima più freddo potrebbe produrre meno fiori o fogliame verde, oltre ad avere piante dalla vita più breve.
Un buon consiglio da tenere a mente è quello di acquistare o coltivare varietà di broccoli resistenti al calore. Le varietà resistenti al calore hanno maggiori probabilità di produrre verdure perenni, indipendentemente dal clima.
Impatto sul terreno
A causa dell’elevato valore nutrizionale dei broccoli, hanno bisogno anche di un terreno ricco di sostanze nutritive, per crescere al massimo del loro potenziale. I broccoli preferiscono terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica. Un terreno ideale per la coltivazione dei broccoli avrebbe un pH di circa 6,5. Aggiungere compost naturale, letame o pacciame invecchiato al terreno contribuirà a migliorare la fertilità del terreno nel tempo e aiuterà i broccoli a produrre verdure più grandi e nutrienti. Il compost può essere benefico per il terreno a lungo termine, purché non sia troppo denso e non direttamente contro lo stelo della pianta.
Inoltre, un’irrigazione adeguata è essenziale per garantire che i broccoli possano crescere perennemente. Quando annaffi, assicurati di annaffiare più vicino alla base della pianta ed evita di bagnare il fogliame, poiché ciò potrebbe aumentare le possibilità di muffa e malattie.
Cura e potatura
Una cura e una potatura adeguate sono essenziali per la crescita e la produzione a lungo termine dei broccoli. La rimozione di eventuali capolini morti o ingialliti e di eventuali steli fioriti che sono già andati a seme dovrebbe far parte del tuo programma di manutenzione regolare. Tale gestione aiuta a garantire che la pianta abbia abbastanza energia e risorse per continuare a produrre verdure.
Vale la pena considerare di potare i broccoli anche dopo il raccolto. Questa procedura aiuta a mantenerli in forma e produttivi per la stagione successiva. La potatura dovrebbe essere eseguita quando la pianta è ancora giovane, per favorirne la crescita durante la stagione attiva.
Come ultimo consiglio, assicurati di pacciamare l’intera pianta prima che arrivi l’inverno. Questo serve a proteggere le radici della pianta dal gelo e dal freddo. I broccoli rispondono molto bene alla pacciamatura, poiché aiuta a trattenere l’umidità, essenziale per un ciclo di crescita sano.
Raccolto e conservazione
Quando si raccolgono i broccoli, è essenziale raccogliere le verdure quando sono tenere e ancora verdi. Una volta raccolte, le verdure devono essere conservate correttamente e rapidamente, poiché sono altamente deperibili. Se vuoi conservarle per un periodo di tempo più lungo, allora conservarle nel congelatore è la soluzione migliore.
È anche importante tenere in considerazione le dimensioni delle teste di broccoli quando si raccolgono, poiché le teste più grandi tendono a essere meno dolci e più amare. Pertanto, dovrebbero essere raccolte prima dal gambo rispetto a quelle più piccole.
Quando si tratta di conservazione, assicurati di trattare le verdure prima di congelarle. Ciò aiuta a mantenere il sapore e il valore nutrizionale delle verdure, consentendo loro di rimanere di qualità superiore per un periodo di tempo più lungo. Esistono vari metodi di trattamento, tra cui sbollentare, disidratare o aggiungere acido.
Considerazioni finali
In breve, i broccoli possono essere considerati una verdura perenne, a patto che i proprietari del giardino o della fattoria forniscano la giusta quantità di cura e attenzione. Per fare ciò, dovrebbero prestare particolare attenzione al clima e al terreno in cui vengono coltivate le piante, nonché pacciamarle durante la stagione invernale per proteggere le radici. Inoltre, anche la raccolta e la potatura regolari dovrebbero far parte della routine del giardinaggio.
